Le distillateur

À Sasbachwalden, on distille depuis des générations ; les fontaines à schnaps qui bordent les chemins en témoignent. Cette expérience vous mène plus loin : au cœur de la distillerie, un après-midi où personne d’autre n’y est attendu.

Le maître distillateur vous montre comment les fruits de ces coteaux deviennent une eau-de-vie limpide : le moût, l’alambic en cuivre, l’instant où il décide ce qui mérite d’être mis en bouteille et ce qui sera écarté. Puis vient la dégustation, directement dans l’atelier, en petit comité.

À la fin, vous remplissez une bouteille qui n’existera qu’en un seul exemplaire : votre eau-de-vie, votre étiquette, votre date.